Menu soir
Du mercredi au samedi de 17h à 23h
Entrées
Huîtres
Mignonette, arrivage du moment
Huîtres Chaudes
4 huîtres, maïs, bacon, Alfred le Fermier
Potato Skin
Bacon, pomme de terre, Comtomme
Cappuccino
Crème de champignons, biscotti de seigle, mousse citron et romarin
Tartare de boeuf AAA
Prosciutto tomate fumée, féta et herbes, gressin Kalamata
Guédille
Homard 2 façon, Asperge, Chimichurri
Plats principaux
Risotto
Fruit de mer, Raclette de la Station, Livèche
Pappardelle ‘‘Al Ragú’’
Joue de Boeuf, bacon maison, Pecorino Romano
Caille Bruschetta
Sauce Gastrique, Focaccia, Hatley crémeux.
Pièce à partager
Poêlée de légumes, pain maison, purée, beurre composé ◆ PM Extra queue de homard ◆ Arrivage du moment
Tataki de thon
Salsifis, dashi, sapin
Après le repas
Tiramisu
Doigt de dames, Cold Brew, Mascarpone maison
Bombe Alaska style After Eight
Menthe, Chocolat, Chartreuse
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