Menu soir

Du mercredi au samedi de 17h à 23h

Entrées

Huîtres

Mignonette, arrivage du moment

Huîtres Chaudes

4 huîtres, maïs, bacon, Alfred le Fermier

Potato Skin

Bacon, pomme de terre, Comtomme

Cappuccino

Crème de champignons, biscotti de seigle, mousse citron et romarin

Tartare de boeuf AAA

Prosciutto tomate fumée, féta et herbes, gressin Kalamata

Guédille

Homard 2 façon, Asperge, Chimichurri

Plats principaux

Risotto

Fruit de mer, Raclette de la Station, Livèche

Pappardelle ‘‘Al Ragú’’

Joue de Boeuf, bacon maison, Pecorino Romano

Caille Bruschetta

Sauce Gastrique, Focaccia, Hatley crémeux.

Pièce à partager

Poêlée de légumes, pain maison, purée, beurre composé ◆ PM Extra queue de homard ◆ Arrivage du moment

Tataki de thon

Salsifis, dashi, sapin

Après le repas

Tiramisu

Doigt de dames, Cold Brew, Mascarpone maison

Bombe Alaska style After Eight

Menthe, Chocolat, Chartreuse

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