
250 bières, 160 spiritueux, et 25 vins d'importation privée


À manger
TOUS NOS PRIX INCLUENT LES TAXES
Huitres Lucky Lime
12$Six huîtres servies avec sauce mignonette du moment Extra pétoncles & caviar OU gravlax 50 g — 9
Tartine de champignons
28$Pain brioché maison, champignons poêlés, champignons marinés, champignons frits, ricotta maison à la poudre de champignons, émulsion à l’ail noir, chicorée, vinaigrette au romarin et sapin, foie gras poêlé
Poitrine de canard
36$Jeune canard du Lac Brome, sauce gastrique à la bière Sorbet, endives grillées, fruits du moment au Peychaud’s, purée de betteraves & oignons brûlés
Cacio e pepe des Cantons
20$Linguini frais maison, tuile fromagée, pecorino romano, fromage en grains de Coaticook & poivre
Tartare déconstruit
18$Bœuf façon Wellington, chips de prosciutto, tuile feuilletée, fleurette à la dijon, duxelle de champignons & sauce demi-glace. 3,5 oz 18$ / 1/2lb 32$ / 1kg 120$
Gravlax de truite
22$Truite des Bobines (East Hereford) aux herbes, câpres frits, gel de citron, fromage à la crème, onions marinés, babeurre, aneth & chips de bagel
Côte de bœuf
Prix du marchéDemi-glace de canard au poivre et au raifort, champignons & pickles du moment, légumes, baguette de levain grillée et beurre composé — prix du marché. 2 à 4 personnes
Foie gras
7$Pavé de Marieville poêlé
Brownie aux chocolats
15$Quintet de lactose glacé, caramel de bourbon et bacon, bacon fumé & foie gras poêlé. À partager
Tarte au citron
15$Pâte sucrée, gel quatre agrumes, glace à la guimauve brûlée, kumquats confits meringues déshydratées et sabayon au vin mousseux. À partager
Carte des vins
Importation privée
Vins Rouges
Ecologico 2018
9,50$ / 46$Espagne. Jumila, Parajes del Valle. Monastrell
P’tit Lolo
10$ / 48$France. Val de Loire, Laurent Perraud. Cabernet Franc
Régalant 2015
11$ / 54$France. Côtes du Rhône, Dom. des Maravilhas Grenache, Syrah, Mourvèdre. Cinsault
Grayson Cellar’s 2018
62$USA. Cabernet Sauvignon
Roxanne the Razor 2019
13,50$ / 66$Australie. Russian River Valley, Deliquente Nero d’Avola. Negroamaro
Viti Vini Bibi 2018
69$France. Minervois, Dom. Benjamin Taillandier Grenache. Cinsault
Po(è)tes 2018
69$Assemblage. IGT Hériault, Vin des potes Syrah, Grenache, Carignan. Mourvèdre
Granitic 2018
72$France. Morgon, Fabien Forest. Gamay
À Tout de suite 2018
80$USA. Willamette Valley, Grochau Cellars. Pinot noir
Serious 2018
82$Italie. Vénétie, Villa Job. Refosco
Donna Elena 2016
100$Italie. Barbaresco, Cascina delle Rose. Barbera d’alba
Simpioso 2015
100$Italie. Barolo, Bel Colle. Nebbiolo
Vins Blancs
Monòlogo
9$ / 40$Portugal. Vinho Verde, A&D Wines. Arinto
P’tit Lolo
10$ / 48$France. Val de Loire, Laurent Perraud. Cabernet Franc 10 48
Clot blanc de noirs 2018
11$ / 55$Espagne. Catalogne, Sant Josep. Grenache
Terra Madre
12,50$ / 62$Italie. IGT Sicile, Vino Lauria. Chardonnay
Saveurs
68$France. Alsace, Dom. Christian Binner Riesling, Gewurtzraminer. Pinot
Old School Trocken 2018
80$Allemagne, Mosel, Staffelter Hof. Riesling
Sancerre 2018,
86$France. Loire, Dom. Paul Cherrier. Sauvignon
Bouzereau 2018
89$France. Bourgogne, Dom. Vincent Bouzereau. Chardonnay
Bulles
Cava Azimut 2018
12$ / 55$Espagne. Catalogne, Maccabeu. Xarelo
Calcarius Puglia
100$Italie. Les Pouilles, Valentina Passalacqua. Falanghina (vin orange)
Moët & Chandon
160France. Moët & Chandon. Champagne
Dom Pérignon
500$France. Dom Pérignon. Champagne
Carte des cocktails
Nous pouvons préparer un cocktail à partir
du spiritueux de votre choix
Classiques
Negroni
10$Gin, campari, vermouth rouge
APEROL SPRITZ
10$Aperol, mousseux, soda
Tom Collin
10$Gin, sirop simple, jus de lime, soda
New York Sour
10$Whisky, vin rouge, jus de citron, sirop simple, bitter Angostura
Martini
10$Gin, Vermouth sec et olives, zeste de citron
Sazerac
15$Rye whiskey, cognac, bitter Peychaud’s, bitter Angostura, absinthe
Old Fashioned
10$Whisky, sirop simple, Angostura
Signatures
Thym toé cassis
13$Gin Trésor no.13, Sirop sûre de cassis et mure, Jus de lime, tonic fever tree, Concombre et thym brulée.
Boulevardier Barriqué
14$Bourbon, Campari, vermouth. vieilli en fut de chêne.
Paper plane aux Herbes Folles
14$Gin herbe folle, Aperol, Amaro, jus de citron
White Cloud
12$Tequila, Chartreuse verte, jus de pamplemousse, Citron
Big Apple
15$Bourbon 1792, Sirop de pomme, Jus de citron, Blanc d'oeuf, Bitter au agrumes.
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