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À manger

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une pomme...
1$

Le minimum requis par la loi pour pouvoir acheter de la bière ou du vin. C'est vraiment juste une pomme.

Les Ailes du King
16.50$

Une livre de grosses ailes de poulet fumées ici et légèrement pannées, cornbread et salade de choux. Sauce BBQ fumée maison.

CÔTES-LEVÉES SAUCE FUMÉE
19$

Demi-côte cuite sous vide et grillée, sauce BBQ fumée 10 heures, avec de frites au sel de légumes déshydratés, salade de choux et cornbread.

Poutine régulière
15$

Sauce gibier et vin rouge, fromage en grains et oignons verts.

Poutine Italienne
19$

Sauce tomate canard & porc, sauce à poutine gibier & vin rouge, fromage en grains, gratinée au parmesan.

Poutine BLT
20$

Bacon grillé maison, compotée de tomates rôties, romaine, fromage en grains et émulsion à l’ail grillé et vinaigre balsamique.

POUTINE SAUCE AU POIVRE & RAIFORT
20$

Boeuf du fumoir certifié Black Angus Canadien, onions caramélisés, onions rouges et onions marinés, Fromage Coaticook en grain. Extra foie gras 7 $

POUTINE GALVAUDE
18$

Fromage Coaticook en grain, sauce BBQ fumée 10 heures, poulet grillé et cuit sous vide pois vert, onions, beurre à l’ail.

Fifty Shades Of Lactose
25$

Poutine 8" avec 1/2lb de fromage en grains, gratinée au mozzarella et parmesan; sauce au cheddar Coaticook, panko à l'ail, fines herbes et crumble de parmesan. Conseillé pour deux personnes.

PETIT MAC’N’CHEESE
11.50$

Fromage en grain, parmesan, pecorino, chapelure à l'ail, charcuteries style « bacon bites », onions verts et persil.

Mac Meats Cheese
20$

Mac'n'cheese 7" avec smoked meat OU poulet grillé avec fromage en grain, parmesan, pecorino, chapelure à l'ail, charcuteries style « bacon bites », onions verts et persil. Remplacer viande par chair de homard: +11$

Mac'n'cheese Végé
18$

Tofu du fumoir, fromage en grain, parmesan, pecorino, chapelure à l'ail, charcuteries style « bacon bites », onions verts et persil.

BÁNH MÌ
13$

Sandwich 7“ au poulet grillé cuit sous vide, laque au soya et gingembre, sauce Wafu et sésame noir, concombres, daïkons, carottes et coriandre. Version végé disponible au tofu fumé.

PHILLY STEAK
15$

Sandwich 7” au boeuf du fumoir certifié Black Angus Canadien, dijonnaise, cheddar et mozzarella, onions confits à la Sherbière. Version Végé disponible au tofu fumé. 13$

Gâteau chocolat moelleux
13$

Crème au beurre noisettes, chocolat blanc et fromage à la crème, amandes rôties, poires compressés à la Belle de Brillet, biscuit au café et cacao.

Grosse Frite
7$

Garnies d’oignons verts et assaisonnées au sel de légumes déshydratés maison. Accompagnées d’une mayonnaise style sauce à burger

Noix du fumoir
10$

Mélange de noix fumées 10 heures et fruits séchés pochés dans le vermouth et l’amaro. 150 g

Un frais de 4$ s’applique pour les livraisons (Rayon de 6km).